|  Kunnallislehti 9.12.2008  |

Piikkiön Valmakodin keittiö halutaan sulkea

	Piikkiön sosiaalilautakunta toteaa, että laitosruokailu tulee nähdä osana vanhusten hoitoa, eikä sitä pidä erottaa erilliseksi tukipalveluksi. Lautakunta korostaa samalla kodinomaisuuden tärkeyttä kaikissa päivittäisissä toimissa.

Piikkiöllä laajeneva Kaarina aikoo keskittää ruokahuoltoaan ja lopettaa aterioiden valmistuksen kolmessa laitoskeittiössä lakkautettavan Piikkiön kunnan alueella. Lisäksi alasajon kohteena on Kaarinan terveyskeskuksen keittiö.

Rungon koulun ja Pihlajanmarjan päiväkodin valmistuskeittiöiden muuttuminen palvelukeittiöiksi on ollut tiedossa jo jonkin aikaa. Uudempaa tietoa on se, että liedet todennäköisesti jäähtyvät myös Piikkiön vanhainkodin keittiössä. Viimeisimpien kaavailujen mukaan vanhainkodille ei jäisi edes palvelukeittiötä.

Viime viikolla kokoontunut Piikkiön sosiaalilautakunta otti kriittisen kannan keittiöiden alasajoon ja arvosteli voimakkaasti ruokahuollon keskittämiseen liittyviä suunnitelmia.

Lautakunta katsoo, että etenkin Piikkiön vanhainkodin kohdalla asiakasnäkökulma on sivuutettu kokonaan. Myös laatutekijät ovat lautakunnan käsityksen mukaan jäämässä vaille huomiota.

"Tarvitaan ainakin palvelukeittiö"

– Laitosruokailu tulee nähdä tärkeänä osana vanhusten hoitoa, sitä ei voi erottaa erilliseksi tukipalveluksi, todettiin sosiaalilautakunnan kokouksessa.

Lautakunnan yksimielinen esitys Kaarinan kaupunginvaltuustolle on, ettei Valmakotina tunnetun Piikkiön vanhainkodin keittiön toimintaa lopeteta, vaan toiminta jatkuu ainakin palvelukeittiönä.

Lautakunnan mielestä jatkossakin olisi tarvetta ainakin kahden keittiöapulaisen työpanokselle. Keittiöapulaiset voisivat valmistaa puurot, perunat, salaatit ja päiväkahvit, jolloin ruoka olisi tuoreempaa kuin kuljetettuna.

– Piikkiön vanhustenhuollossa on pidetty tärkeänä arvona vanhusten kunnioittamista, Valmakodin kodinomaisuutta ja vanhustenhuollon kokonaisvaltaista hoitokäsitystä. Sosiaalilautakunta toivoo, että näitä periaatteita voidaan ylläpitää jatkossakin, todetaan lautakunnan valtuustolle tekemässä esityksessä.

Tarjottimilla lämpölaatikoista

Valmakodin keittiö on tarkoitus lopettaa kokonaan niin, että jatkossa siellä keiteltäisiin vain päiväkahvit vanhuksille. Kahvinkeitto jäisi hoitajien tehtäväksi. Ruoka on tarkoitus kuljettaa jatkossa Valmakotiin Kaarinan vanhainkodista – lämpölaatikoissa ja tarjottimille annosteltuina.

Piikkiön sosiaalilautakunnan näkemyksen mukaan ruuan laatu heikkenee kuljetuksen myötä. Lautakunnassa katsotaan, että vanhusten ruokailuun tulee kiinnittää erityistä huomiota, koska vanhukset syövät kaikki ateriansa laitoksessa. Vuoden jokaisena päivänä, myös juhlapyhinä.

Sosiaalilautakunnan puheenjohtaja Heljä Karjalainen–Manninen (vas.) epäilee, ettei Valmakodin keittiön sulkeminen ole viisas toimenpide edes taloudellisessa mielessä.

– Mitään laskelmia mahdollisista säästöistä en ole nähnyt. Henkilöstön kokonaismäärä pysyy käsittääkseni ennallaan, mutta kustannuksia syntyy tarjottimien, astioiden ja lämpölaatikoiden hankinnasta sekä kuljetuksista, sanoo asian lautakunnassa esille ottanut Karjalainen-Manninen.

Lautakunnan yhteinen tahto on, että 15. joulukuuta kokoontuva Kaarinan valtuusto ottaa ruokahuollon järjestelyistä päättäessään huomioon paitsi eurot myös laatuseikat ja asiakasnäkökulman.