PAIMIO
Tehkää juttu Paimion kotihoidon asiakkaiden kotiruoka-aterioista, jotka tuottaa ISS Palvelut Oy. Taso on kesällä mennyt ala-arvoiseksi, he eivät noudata ruokasuosituksia ja ovat poistaneet annoksista esim. lämpimät kasvikset sekä annoskoko on pienentynyt ennestään.
Näin lähetti toimitukseen nimettömästi juttuvinkin nimimerkki huolestunut. Seuraavana päivänä tuli toinen, edelleen nimetön viesti:
Mielestäni kannattaisi tehdä uutinen siitä, miten ISS- kotiateriat ovat huonontuneet kesän aikana. Kotiaterioita syö kuitenkin vanhat ihmiset, ravintoarvot eivät todellakaan ole kohdallaan. Tästä ruoasta maksetaan yli 10 euroa ja se on todella ala-arvoista.
Koska ateriapalvelun asiakkaita ei Varhan kautta tietenkään voinut saada tietoon, saimme vinkin mennä kuulostelemaan asiaa Vistan senioritaloon. Sieltä ulkopihalta löytyi useampi asukas, ja saimme luvan tulla Tuula Kankareen kotiin kun hänelle tuotiin viime torstaina – kuten joka päivä – ruoka kotiin.
Torstaina 10.7. annoksessa oli muusia ja pinaattilettuja, lisukkeena yrtein maustettu jogurttikermaviilikastike ja vastaavan kokoinen purkki tuorekurkkuviipaleita. Jälkiruoaksi oli arviolta puolitoista desiä mustikkarahkaa.
Tuula avaa muovirasiaa, jossa lämmin ruoka on. Pohjasta koetettuna annos on hyvin lämmin.
– Maistanko tätä nyt?
– Vähän kuivahan tämä pinaattilettu on, mutta muusi on ihan hyvää. Ja tuossahan on tuota soosia myös, Tuula jutustelee aterioidessaan.
Ja sitten arvio:
– En valittaisi. Ihan hyvää tämä on. Suolaa saisi olla enemmän.
Naapurista piipahtaa kommenttinsa kertomassa Liisa Saarinen . Hän kommentoi, että verenpaineen kannaltahan on ihan hyvä, ettei ole suolaista.
– Olen niin kauan tyytyväinen kun ruoka tulee lämpimänä, eikä viikon ruoat pakastettuina, kuten jossain Pohjanmaalla, hän puuskahtaa.
Mutta sitten yleinen tilannekuva. Ikäihmisille tyypilliseen tapaan niin Kankare kuin Saarinen kertovat olevansa pääsääntöisesti tyytyväisiä, ja tietävät, että makuja on monia.
Juttutuokio useamman senioritalossa asuvan kanssa kuitenkin kertoo, että ruoka-annokset ovat monien mielestä vaihtelevia ja toisinaan vaatimattomia. Joku sanoo, että niin kauan kuin pystyy itse ruokansa tekemään, on hyvä.
– Joskus on aika mautonta silkkoa. Pieni salaattipurkki. Vaatimattoman näköinen ja pieni annos. Maksaa kuitenkin 11 euroa päivässä, pohditaan pihapöydän äärellä, kun paikalla on heitäkin, jotka laittavat itse ruokansa.
Senioritaloon tuodaan kymmenkunta ateriaa päivittäin.
Paimion kotihoidon puolelta asiaa ei kommentoida. Huhun mukaan ruoka-aikaan paikalla olleet kotipalvelun hoitajatkin ovat jonkun kerran miettineet, pitäisikö annos ihan kuvata.
Valituksia ei silti ole tullut
Ateriapalvelun tilaaja on Varha, sen toimittaa ISS Palvelut Oy ja ateriat tehdään Paimion lukion valmistuskeittiössä. Varha on kilpailuttanut sekä valmistuksen että kuljetuksen erikseen, eikä kerro erikseen kummankaan hintaa sopimussyistä. Asiakkaan maksamaan hintaan siis sisältyy myös kotiinkuljetus.
Päivittäin toimitetaan 30-52 ateriaa. Määrä vaihtelee viikonpäivien mukaan.
Onko aterioiden laadusta tullut nyt palautteita täällä Paimiossa joko asiakkailta tai heidän omaisiltaan?
– Varhan ruokapalveluihin ei ole tullut palautetta suoraan asiakkailta, ikääntyneiden palveluiden puolelta tahi palveluntuottajalta. Meitä ei ole lähestytty tiedolla, että ruoan laadussa olisi poikkeamia, vastaa palvelupäällikkö Marjo Reyes Varhan tukipalveluista.
Myös aluepäällikkö Marjaana Elkiö ISS Palveluista toteaa, ettei heihin ole oltu yhteydessä. Molemmat toteavat, että mikäli palautteita tulisi, ne käytäisiin yhdessä läpi. Elkiö lisää, että mikäli epäilyksiä tai huolta on, olisi tärkeää saada palaute mahdollisimman nopeasti.
Millainen aterian tulee sopimuksen mukaan olla?
– Toimitetun ruoan tulee vastata kulloinkin voimassa olevia ikäryhmäkohtaisia ravitsemissuosituksia. Ruoanvalmistus pohjaa vakioresepteihin. Ruoka on ravitsemuksellisesti täysipainoista, turvallista ja maukasta. Ruoassa huomioidaan vaihtelevat sesongit. Ruuan tulee olla vähäsuolaista, runsaskuituista, mutta myös hyvänmakuista, listaa Reyes.
– Ruokalistasuunnittelussa otetaan huomioon ravitsemussuositukset aivan samoin kuin ruokavalion mukaiset seikat, täydentää Elkiö
Molemmat painottavat, että ruoan laatua seurataan yhteistyössä palveluntuottajan, käyttäjäasiakkaiden ja Varhan kesken. Asiakkailta mahdollisesti saadut suorat suulliset tai kirjalliset palautteet dokumentoidaan ja käsitellään yhdessä palveluntuottajan kanssa.
